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美味素食~香菇釀燒賣的詳細做法!

 

 
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美味素食~香菇釀燒賣的詳細做法! 觀看人數:1598  

 

香菇釀燒賣可以蒸了淋醬汁,也可以油煎點醬吃。

香菇釀燒賣
材料:
香菇 (中小型) 14朵 (浸軟)
豆乾 或 豆腐 1個
芋頭 切一小塊(攪碎)
紅蘿蔔 1/2個 (攪粹)


馬蹄 8個 (攪碎)
燕麥 3湯匙
玉米粉 少許 或 適量
調味料: 麻油、冬菜粉、胡椒粉、鹽、米酒 (分量各少許或適量即可)
淋醬材料
紅色大辣椒 1個 (切碎)
大白菜 適量
清水 適量
調味料:
玉米粉、胡椒粉、香菇粉、
**先把少許的清水煮開,把大白菜燜煮至軟 **
** 湯底會變甜。加入適量的調味料和辣椒碎。最後用玉米粉打芡 **
** 不用玉米粉打芡,也可以用蛋液打芡 **
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吃葷的,可以用蝦仁、馬鮫魚來代替豆乾和燕麥

[ 做法 ]
1) 香菇浸泡後,洗清潔把水擠幹。備用。

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2) 芋頭、蘿蔔、馬蹄攪碎。再把豆乾弄爛。一起攪拌。
3)再加入燕麥混合。加入適量的調味料和玉米粉,混合均勻。

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4)舉起一個香菇,用湯匙舀起適量的餡料放在香菇背上,填滿弄平。
5)蒸鍋水滾後,把香菇燒賣放入鋪了大白菜的蒸盤上,蒸10-12分鐘即可。
6)然後煮醬汁淋上即可享用。

油煎的香菇釀燒賣會比較香。。

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