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飯前一碗清湯,身材越來越好!這湯10分鐘煮好,鮮香無油
飯前一碗湯勝過良藥方許多愛美女士減肥愛好者都喜歡遵循這條規律飯前一碗湯不僅可增強飽腹感減少對食物...

飯前一碗清湯,身材越來越好!這湯10分鐘煮好,鮮香無油

 

 
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飯前一碗清湯,身材越來越好!這湯10分鐘煮好,鮮香無油 觀看人數:656  

 

飯前一碗湯,勝過良藥方!

許多愛美女士,減肥愛好者,都喜歡遵循這條規律,飯前一碗湯,不僅可增強飽腹感,減少對食物的攝取,而且可以保護腸胃,幫助消化和吸收。

作為長期戰鬥於減肥事業人群中的一員,豆媽也是相當喜歡煮湯的。

但,也絕不是什麼湯都可以的。一碗少鹽少油的清湯,還得要味道鮮美,合口味才行。

因此,一位廣州的朋友傳授給了我這道冬瓜湯。

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廣州人煲湯,那是出了名的,以清淡鮮甜為主,而且功效、用料也是講究良多,許多北方人很少用的香料、乾貨、中藥他們卻運用自如。看他們大多數身材纖瘦,大約便是愛喝湯的功勞。

這道冬瓜湯,便是很好的繼續了廣州湯的風格,裡面再加入了清心降火的蓮子,配以Q彈的肉丸,使得整道湯看著清淡,卻鮮香可口

最讓人喜歡的是,它做起來簡單快速,下班回家,花個10分鐘左右的時間便可以搞定了~

冬瓜蓮子肉丸湯

【準備食材】:

冬瓜、蓮子、肉糜

【做法】:

1、幹蓮子提前浸泡,泡過的蓮子更容易煮熟,以縮短煮的時間;如果用的是新鮮蓮子,可以省去這一步。

2、肉糜中加入2勺生抽、1勺澱粉、適量的鹽,少許米酒一起攪拌均勻,打起勁兒,以備後面做成肉丸。

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(沒有米酒可不用,鹽可以稍微多加一點,鹽味足,才可以壓住肉腥味)

3、冬瓜去皮,去內瓤,切成稍大的塊狀;

4、將冬瓜和泡過的蓮子一起放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮開,轉中火煮5分鐘以上,至冬瓜、蓮子熟;

煮的時間與冬瓜的厚度有關,可以稍微久一點兒也沒有關係,冬瓜煮軟一點兒很好吃。

5、待冬瓜煮好後,取適量攪好的肉糜搓成肉丸,放入鍋中,繼續煮約5分鐘左右,至丸子熟。

6、根據口感,加適量的鹽調味,出鍋時撒適量蔥花。

一碗鮮香味美的清湯便完成了。

煮過的鏈子糯糯的,冬瓜呈半透明狀,水水嫩嫩,肉丸Q彈不膩,連著兩碗下肚,才覺得滿足o(* ̄︶ ̄*)o

【您可能想問的】:

1、沒有蓮子可以嗎?

蓮子具有清心的效果,略帶清香,但本身的味道是很淡的,所以加不加蓮子對湯的口感影響不是特別大,不過從營養上來講,加了蓮子營養更佳,而且湯裡也似乎會有些清香的感覺;所以有條件的親還是建議加上蓮子吧,夏日煲湯多,買一包蓮子可以用很多次。

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2、什麼是肉糜?

肉糜就是攪打成肉醬的肉,用來包餃子的那種,許多買肉的地方可以直接幫打成肉糜,也可以自己買回家用攪拌機打,自己剁的話就稍微費功夫些。

一鍋好的清湯,一切從簡,沒有過多的調味品,食材之間的相互碰撞,但能激發了食物本身獨特的滋味。

而真正會生活的人,也往往會做加減法,減去過多的物質需求,從容前行,才能擁有豐滿的精神世界。

文章來源: http://www.readthis.one/post05261581068064

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