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超簡易【避風塘花椰菜】‧花椰菜新吃法

 

 
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超簡易【避風塘花椰菜】‧花椰菜新吃法 觀看人數:212  

 

超簡易【避風塘花椰菜】‧花椰菜新吃法


花椰菜大家想到的不外乎就是水煮,不然就是清炒,相信你跟峰大一樣都快吃膩了!這次利用面包粉就可以製造避風塘式的酥香口感,搭配花椰菜一起入口,還滿有趣的喔!

材料:(約3-4人份)



綠花椰菜1朵


白花椰菜1朵
紅蘿蔔片數片(配色用)
蒜末5大匙
蔥末2大匙
辣椒2大匙(怕辣可不加)
面包粉1碗
油3大匙

調味料:
白胡椒適量
鹽適量
糖適量(可不加)

做法:


1.煮水沸騰加入一匙鹽後加入花椰菜及紅蘿蔔片入水燙熟,撈起充分瀝乾水份備用。


2.起油鍋,加入5大匙蒜末小火充分炒香。


3.加入一碗面包粉繼續拌炒,炒至乾爽香酥。


4.之後加入辣椒與蔥末拌炒,最後加入花椰菜、白胡椒、鹽、糖調味即可上桌。



心得與小秘訣:
1.花椰菜不要煮到過軟,因為之後還要拌炒,況且撈起來還有餘溫會繼續加熱
2.蒜末一定要小火,火一大立刻變焦,會產生苦味。

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3.利用面包粉與蒜末炒香之後帶來脆脆的口感,簡單又方便。



花椰菜配上酥香的蒜酥與面包粉,口感很不一樣,重點是方法並不難,就把辛香料與面包粉炒香拌入花椰菜就好,超Easy!吃膩了清炒或水煮花椰菜,不妨換換口味吧!

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