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美味五花肉的五種吃法~
做法:1、五花肉放入冰箱冷凍一小時,取出切薄片2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏醃製一個晚上【秘製煎燒五花肉】

美味五花肉的五種吃法~

 

 
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美味五花肉的五種吃法~ 觀看人數:5217  

 

【秘製煎燒五花肉】

原料:

五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、沙拉油適量

做法:

1、五花肉放入冰箱冷凍一小時,取出切薄片

2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料

3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏醃製一個晚上

4、平底鍋燒熱後,刷薄薄一層沙拉油。把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可,吃的時候用生菜葉卷著吃

【農家小炒肉】

原料:

五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、薑2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙

做法:

1、青紅尖椒切圈,五花肉切片

2、薑、青蒜、大蒜切好

3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火,免得口感發硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

5、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒,加入鹽和雞精調味即可

【韓式泡菜炒五花肉】

原料:

韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

做法:

1、把五花肉切片,洋蔥也切塊,泡菜切斷兒

2、炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香

【醬爆肉片】

原料:

五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、薑1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

1、五花肉切成薄片,薑、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊,用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒

3、與肉片混合炒勻,加入少許白糖、醋,下入辣椒、胡蘿蔔片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。

【幹豆角燉五花肉】

用料:

豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、薑4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量

做法:

1、幹豆角提前半天拿出來用溫水泡發,五花肉切大塊、蔥薑蒜切片備用

2、鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃

3、煎好的五花肉推至一邊,放入蔥薑蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻

5、加入足量熱水,放入山楂,大火燒開轉小火燉

6、大約燉30分鐘之後,加入泡發乾豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛灑香菜即可出鍋

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