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太好吃了!「只要五分鐘」就可以學會100種超級好吃的早餐,媽媽們快學起來做給家人吃!
.不騙你!!真的只要五分鐘,就可以學會一百種超級好吃的早餐,不收藏可惜了!!以下圖片來源一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第2天的早餐就有著落了主料:雞蛋2個

太好吃了!「只要五分鐘」就可以學會100種超級好吃的早餐,媽媽們快學起來做給家人吃!

 

 
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太好吃了!「只要五分鐘」就可以學會100種超級好吃的早餐,媽媽們快學起來做給家人吃! 觀看人數:36273  

 

不騙你!!真的只要五分鐘,就可以學會一百種超級好吃的早餐,不收藏可惜了!!

以下圖片來源

一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第2天的早餐就有著落了

主料:雞蛋2個
配料:剩米飯半碗
調料:白糖少許

1:準備好雞蛋、米飯、白糖。
2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。
3:把剩米飯倒入蛋液裡。


4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

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6:底部煎熟
這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉,再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

▌馬鈴薯雞蛋餅

主料:馬鈴薯1個、雞蛋2個、面粉3大勺


配料:香蔥適量
調料:鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟:

1:材料圖。 (馬鈴薯、雞蛋、蔥花)
2:取個較大的碗,裝少量清水,馬鈴薯洗淨去皮,直接刨入碗中。

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(這樣可防止馬鈴薯變色,如果立即操作,也可省略此步)
3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4:磕入雞蛋攪拌均勻。
5:加入3大勺面粉拌勻。
6:最後加入蔥花拌勻。
7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許馬鈴薯雞蛋糊鋪平鍋底。

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(厚薄按自己喜歡而定)
8:大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。
9:翻面繼續煎熟。
10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。 (也可整塊捲起來吃,香味能濃鬱)
碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的面粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作,也可直接把馬鈴薯刨成絲,然後加入雞蛋。

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攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟,便不會流動,也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

▌“異國風情”—披薩蛋餅

主料:雞蛋2個
配料:培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、面粉少許、香蔥一顆
調料:鹽1/5茶勺
步驟:

 

1:準備好所有食材。
2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。

 

3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

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4:加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。

 

5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。
6:大概40秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

 

7:接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8:最後鋪上切好的乳酪絲。

9:蓋上蓋子,繼續開起​​小火,悶2—3分鐘左右。
10:打開鍋蓋,乳酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

1:搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。
2:培根是鹹的,乳酪也是含鹽乳酪(有的是無鹽乳酪),所以餡料裡不用加鹽。
3:在蛋糊下鍋40秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。
4:全程小火,我的溫度是130。

▌五彩繽紛—田園雞蛋餅

主料:雞蛋2個
配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵
調料:鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟:

 

1:準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2:西蘭花和香菇洗淨,入開水鍋綽一下水。

 

3:胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。
4:雞蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。
6:攪拌均勻以後,加入少許面粉。

 

7:攪拌成沒有顆粒的蛋面糊,最後撒入香蔥末拌勻。
8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。

9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。
10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。

1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。
2:面粉不要加太多,一點點就可以。
3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。
4:依然全程小火。

▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅

材料:雞蛋2個
配料:面粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許
調料:食鹽1/4茶勺、胡椒粉適量
步驟:

1:準備好雞蛋、泰式辣醬、面粉、香蔥。
2:雞蛋磕入深點的碗中,打散。

 

3:及入少許面粉。
4:再加入泰式甜辣醬。

 

5:攪拌成無顆粒的蛋糊。
6:最後加入香蔥末拌勻。

7:平底鍋開小火,稍稍預熱,抹一層薄油。
8:倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。

 

9:煎至面包凝固。
10:翻一面繼續煎熟即可。

 

1:辣椒醬沒有固定的量,依據自己喜歡的口味加減。
2:醬本身是鹹的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。
3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。

▌蝦仁飯糰

原料:大米,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。
做法:
1、原料備用。
2、大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。
3、煮成米飯備用。
4、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。

5、活蝦備用。
6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。
7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉醃入味,然後入鍋焯熟。
8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。
10、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。
11、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯糰就做好了。
12、另一款三用飯糰的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。

▌雙重補鈣的早餐餅-----【西葫蘆糊塌子】

原料:西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉適量、蝦米1把
調料:食鹽1茶勺、五香粉1/2茶勺
步驟:

1:準備西葫蘆、雞蛋、蝦米。
2:準備適量面粉。
3:西葫蘆洗淨刨成絲放入碗中,加入1茶勺的鹽拌勻靜置片刻,醃製至西葫蘆變軟、出汁。
4:加入蝦米、雞蛋,調入1/2茶勺的五香粉,拌勻。

5:加入適量面粉。 (我用了5湯勺多一點)
6:攪拌均勻成較濃綢的面糊。

7:平底鍋加入適量油,稍微加熱後轉小火,倒入適量攪拌好的面糊用鍋鏟攤平、攤薄。
8:煎至面餅底部熟的時候,表面的邊緣也已經凝固。
9:這時候輕輕晃動鍋,餅能夠自由移動。
10:翻一面繼續煎熟即可,最好多翻動幾次煎。

光是蛋餅跟飯糰就可以因為材料有非常多種變化,只要學會基本功,想要天天吃不一樣的早餐真的不是問題!!!

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