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咖啡雪糕 【超易不用雪糕機】Coffee Ice Cream
有了那個超簡易,又不用雪糕機做的雲呢拿雪糕食譜,家中有三樣材料,做雪糕沒難度,一搞就成。這是加了咖啡味的雪糕,做法也一樣超簡易。最要緊,挑選氣味香濃的咖啡粉咖啡雪糕 【超易不用雪糕機】Coffee I

咖啡雪糕 【超易不用雪糕機】Coffee Ice Cream

 

 
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咖啡雪糕 【超易不用雪糕機】Coffee Ice Cream 觀看人數:822  

 

咖啡雪糕 【超易不用雪糕機】Coffee Ice Cream

 


雪糕真是吸引人,大人小孩子都喜歡。對,那麼美味的小吃,不單天氣熱時要吃,消暑又提神。就是天氣冷,基絲汀也喜歡吃呢。有了那個超簡易,又不用雪糕機做的雲呢拿雪糕食譜,家中有三樣材料,做雪糕沒難度,一搞就成。這是加了咖啡味的雪糕,做法也一樣超簡易。

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最要緊,挑選氣味香濃的咖啡粉,今次基絲汀選用 Nescafe Gold Smooth 即溶咖啡粉,效果不錯啊。很香濃的咖啡味,一口吃下去,令人精神為之一振。好味道喔。
 

咖啡雪糕食譜

預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘 + 另加冷藏 6小時
分量1公升
 

材料:
  • 即溶咖啡粉 (instant coffee powder) 2湯匙
  • 熱牛奶 4湯匙
  • 淡忌廉(whipping cream) 300毫升
  • 煉奶(condensed milk)180克

做法:
  1. 先把打發忌廉用的打發器和盤子放入雪櫃中冷凍 15分鐘。
  2. 把咖啡粉和熱牛奶徹底拌勻。

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    過篩,用匙羹壓去粒粒,備用。
  3. 把淡忌廉倒進冷凍的盤子中。先用慢速打發 1分鐘。轉高中速,打發至蓬鬆軟身。分三次拌入煉奶中。

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    拌入咖啡混合物。徹底拌勻。倒進一膠盒內,蓋好。放入冷凍室 (freezer) ,冷藏至少 6小時,或過夜,即成。


溫馨提示:

  • 選用全脂的淡忌廉,味道香濃,又容易打發。

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    超市有售。
  • 先把用具冷凍,才打發淡忌廉。如天氣太熱,可把盤子置冰塊上。以免溶解。
  • 用來溶解咖啡粉的熱奶,可用微波爐或中小火煮熱,不用煮滾。

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  • 把咖啡粉先行溶解和過篩,做出來的雪糕就滑一滑。如果懶筋發作,或太忙,或不介意粒粒咖啡,可省去溶解那步驟,直接把咖啡粉拌入忌廉和煉奶混合物中,也可以。



 

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