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很多人都只知道這道菜被稱為野菜,但在中醫眼裡可是被稱為“長壽菜”你知道嗎?
莧菜裏面所含的營養元素非常豐富,對人體也十分重要,俗話有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”,其中的道理就是告訴我們,六七月份吃莧菜是最當時的。   跟其他蔬菜相比,莧菜中鐵的含量特別高。中醫認為

很多人都只知道這道菜被稱為野菜,但在中醫眼裡可是被稱為“長壽菜”你知道嗎?

 

 
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很多人都只知道這道菜被稱為野菜,但在中醫眼裡可是被稱為“長壽菜”你知道嗎? 觀看人數:13654  

 

  莧菜裏面所含的營養元素非常豐富,對人體也十分重要,俗話有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”,其中的道理就是告訴我們,六七月份吃莧菜是最當時的。   跟其他蔬菜相比,莧菜中鐵的含量特別高。中醫認為,莧菜味甘,性涼。歸大腸、小腸經。具有清熱解毒,除濕止痢,通利二便,利竅止血等功效。

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適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢,暑熱等病癥。   那麼,莧菜的功效與作用有哪些呢?   豐富的胡蘿卜素抗氧化   胡蘿卜素是我們人體必須的營養元素之一,而小小的莧菜裏面就含有大量的胡蘿卜素,對人體非常好,但是要經常吃才能有更好的效果。   莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質,其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,可為人體提供豐富的營養物質,有利於強身健體,提高機體的免疫力,有“長壽菜”之稱。   減肥輕身,促進排毒,防止便秘   莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。

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  清熱解毒,上火食療聖品   莧菜性味甘涼,長於清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。   需要注意的是,莧菜性寒涼,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。   促進牙齒和骨骼的生長   莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。   這對小孩來說非常重要,孩子正在處於長身體的階段,所以多吃莧菜能夠幫助孩子的骨骼鍛煉和成長,家裏有孩子的一定要記下來哦。

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  骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬   同時也適宜於婦女和老年人食用,對牙齒和骨骼生長可起到促進作用;莧菜對於維持正常心肌活動,促進凝血也大有裨益,這是因為它所含豐富的鐵可以合成紅細胞中的血紅蛋白,有造血和攜帶氧氣的功能,最宜貧血患者食用。因此我國民間常將莧菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產孕婦的最佳食蔬。   鐵、鈣含量極為豐富   莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是,莧萊中不含草酸,所含鈣、鐵進人人體後很容易被吸收利用。因此,莧菜能促進小兒的生長發育,對骨折的愈合具有一定的食療價值。

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  總結:   莧菜在我們的生活中非常常見,物美價廉,也有很多的做法,我們最常用的就是做湯和炒菜,但是在這裏小編要提醒的是,做莧菜的時候要注意不要放在鍋裏太長時間,這樣可能會有損莧菜本身的營養元素。

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