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這鍋蕃茄湯「夏天喝最開胃」兩種做法簡單學起來,一定要收藏
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這鍋蕃茄湯「夏天喝最開胃」兩種做法簡單學起來,一定要收藏 觀看人數:107  

 

番茄湯簡單易做,酸甜開胃,最適合炎熱潮濕的夏天

番茄和雞蛋一樣,是一種最常見蔬菜。據營養學家研究測定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」,有抑製細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

可見番茄的營養還是非常豐富的。那麼,番茄怎樣吃護肝呢?

 

1。番茄汁飯(生津又護肝)

製作方法:先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,入鍋炒出香味,加入番茄醬和水,倒入大米,煮熟即成。這種飯不但有特殊的清香,還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。

2。番茄一定要先炒再熬湯

番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,不僅製作方便,而且營養豐富。

一般家常製作番茄雞蛋湯有以下兩種方法:

做法一

是將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。

起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;

加入水,待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;番茄雞蛋湯即成。

做法二

是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻;

鍋中加水,生薑切碎一起煮;

水開後加番茄,再開後,勾芡,轉小火把雞蛋倒入,加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),番茄雞蛋湯即成。第一款做出來是濃湯番茄,第二款是清湯番茄,這兩款湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。

 你也可以試試蕃茄豆腐蛋花湯,也不錯哦

影片:

濃湯番茄是將番茄過油先炒,這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收,比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯番茄含油脂較少,更適合血脂較高的人群。

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