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煮綠豆小妙招,5分鐘就開花,濃香十足,樓下大爺賣了20多年綠豆湯,偷偷告訴我的!
綠豆湯具有清熱解毒止渴消暑的功效綠豆湯的營養成分比較豐富是經濟價值和營養價值較高的一種湯類綠豆湯...

煮綠豆小妙招,5分鐘就開花,濃香十足,樓下大爺賣了20多年綠豆湯,偷偷告訴我的!

 

 
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煮綠豆小妙招,5分鐘就開花,濃香十足,樓下大爺賣了20多年綠豆湯,偷偷告訴我的! 觀看人數:1726  

 

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。今天就和大家分享煮綠豆湯的小妙招。

綠豆湯

1.炒綠豆法

先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘,一定要快速炒製,不要糊了,然後在放入到熱水中,煮10分鐘就差不多就能開花,煮30分鐘就能完全煮爛了,非常節約的時間,大家可以嘗試一下。

2.保溫煮綠豆

在我們準備煮綠豆的時候,可以先把綠豆放在熱水瓶中,在加入適量的熱水,燜3-4小時,然後在進行煮製,此方法差不多5分鐘就能開花,20分鐘就能煮爛,很實用的一種方法。

綠豆湯

3.冰凍煮綠豆

先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘,然後放冷,在放在冰箱中進行冰凍2-3小時,在放到熱水中煮,5分鐘就能開花,25分鐘就能完全煮爛。

4.燜煮綠豆

先將綠豆放在鍋中,加入的水剛好淹沒綠豆,大火煮開,然後燜5-10分鐘,接著在加入適量的冷水,大火煮10-20分鐘就可以煮爛,這是最推薦的方法,不僅保留營養,做出的綠豆顏色也是綠色的。

小貼士:

這就是教給大家的煮綠豆4種方法,建議大家不要用高壓鍋或者加堿進行快速煮綠豆,加堿會破壞綠豆湯營養,用高壓鍋煮,容易堵塞孔,發生危險。

煮綠豆湯是綠豆與水的比例大概是1:6左右,最後,希望每個人在這個夏天都能最初好喝解渴的綠豆湯。

 營養價值

1. 綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需。

2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。

3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

4. 綠豆含豐富胰蛋白酶抑製劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

5、綠豆富含碳水化合物,構成機體的重要物質,儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝;提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒;增強腸道功能。

6、綠豆富含維生素E,維E具有提高生育能力,預防流產,改善血液迴圈。

7、綠豆富含鎂,有助於調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。

8、綠豆富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。

參考來源

文章來源: http://hotqzone.xyz/d_NjZ3QUNTQmNaK3RSZEtaSnIrSGUzQT09

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