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入夏之後吃苦瓜,幫助減肥、平穩血糖,營養師教你2種健康新吃法
小滿節氣之後炎熱的夏季算是正式來臨北方即將迎來接近40度的高溫南方很多城市也長期處於暴雨和高溫相互...

入夏之後吃苦瓜,幫助減肥、平穩血糖,營養師教你2種健康新吃法

 

 
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入夏之後吃苦瓜,幫助減肥、平穩血糖,營養師教你2種健康新吃法 觀看人數:202  

 

小滿節氣之後,炎熱的夏季算是正式來臨,北方即將迎來接近40度的高溫,南方很多城市也長期處於暴雨和高溫相互交替的狀態。


在咱們傳統的飲食習慣中,夏季素有吃苦味食物的習慣,可以幫助身體清熱解暑、排出濕氣,是一種延續了幾千年的養生習俗。常見的苦味蔬菜中,苦瓜是最被大家接受的。


今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:入夏之後吃苦瓜,幫助減肥、平穩血糖,營養師教你2種健康新吃法。

苦瓜又叫涼瓜,光聽名字就知道是一種適合夏季吃的蔬菜,苦瓜的水分率高,熱量很低,每100克苦瓜的熱量僅有22大卡,在蔬菜中也屬於最低的那一階層。


苦瓜鉀元素含量比較高,我們中國人普遍鉀元素攝入量不足,這是導致心血管疾病高發、夏季精神萎靡、身體乏力的原因之一。


而且夏季出汗多,體內的鉀元素流失會格外嚴重,因此很適合通過吃一些苦瓜來補鉀。有些朋友不喜歡吃苦瓜那種味道,可以炒菜時放一些醋來調味,或者用苦瓜來燉肉,還可以起到去膩的幫助。


很多糖尿病患者還會通過吃苦瓜來穩定血糖,有動物實驗發現苦瓜的萃取物有類似胰島素的作用,可以幫助降低血糖。當然目前並未在人體進行過這樣的實驗,所以很難說吃苦瓜可以降血糖。

但苦瓜確實適合糖尿病人吃,苦瓜的升糖指數只有22,只一種典型的低升糖指數食物。


每100克苦瓜中含有2.2克左右的膳食纖維,可以在一定程度上降低餐後血糖升高幅度,降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。

下面再給大家說說兩種夏季苦瓜的新吃法:


1、夏季吃苦瓜,換種新吃法:苦瓜黃瓜飲


光吃苦瓜的味道並不是所有人都能接受,那麼不妨用苦瓜來榨汁喝,另外加一些味道清爽的黃瓜。黃瓜的熱量也很低,有很好的清熱解暑作用。


製作的時候最好不要額外加入白糖或者食鹽,畢竟我們一提倡低糖低鹽的健康飲食習慣。

2、夏季吃苦瓜,換種新吃法:苦瓜雞蛋餅


夏季大家吃膩了米飯饅頭,有時候會攤雞蛋餅吃,傳統雞蛋餅吃起來比較油膩,光吃它又缺少蔬菜的參與。不妨把苦瓜打碎成糊狀,放入調好的蛋液中一起攤餅吃。

文章來源: https://www.sohu.com/a/315579526_144953?scm=1002.280027.0.0-0&spm=smpc.ch24.fd-news.48.155854462061605YrPIm

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