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甘油三酯高,可以吃脂肪高的花生、瓜子等堅果嗎?營養師告訴你
血脂水平高是現在很多中老年人都會面臨的問題之一對於三高患者倘若自身患有糖尿病還需注意高血脂很容易...

甘油三酯高,可以吃脂肪高的花生、瓜子等堅果嗎?營養師告訴你

 

 
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甘油三酯高,可以吃脂肪高的花生、瓜子等堅果嗎?營養師告訴你 觀看人數:157  

 

血脂水平高,是現在很多中老年人都會面臨的問題之一。對於三高患者,倘若自身患有糖尿病,還需注意高血脂,很容易兼並其他慢性疾病。對於高血脂患者,血脂水平出現異常後,要當心脂肪斑塊沉積在血管壁,預防冠狀粥樣硬化。

在生活中,不光要注意膽固醇指標,還需關注甘油三酯。日常體檢,查看體檢報告對比甘油三酯正常水平, 在空腹狀態下,甘油三酯水平要在1.7 mmol/L以下,若超出1.7mmol/L,則要注意血脂水平,避免食用脂肪較高的食物。


既然是這樣,有的人提問那脂肪高的花生、瓜子等堅果還能不能吃了?對於血脂水平,主要由膽固醇、甘油三酯等多部分組成,在食物當中我們確實需要注意脂肪的美食。堅果是一類,根據常有堅果的熱量、脂肪來看:

每百克炒花生中有601千卡熱量、48g脂肪;每百克鹹味炒葵花子中有625千卡熱量、52.8g脂肪;每百克核桃中有646千卡熱量,在所有堅果中熱量較低。


由此可見,堅果的熱量、脂肪含量都不低。這些脂肪到達機體後,人體的吸收概率可以達到8成以上,從而被分解為脂肪、甘油三酯等。而日常生活中很明顯的一種現象是,人們食用常見的堅果,一時間剋製不住自己,會大把大把食用,即便堅果中多數脂肪都屬於不飽和脂肪酸,在多食用下也會讓甘油三酯變成脂肪的形式存在於組織當中。

所以,在我國居民膳食指南中,明確了堅果的食用量,根據正常成年人的一天中膳食,食用堅果以及大豆含量要在25g~35g,便不用擔心甘油三酯水平升高的問題。


反之,各種堅果中有大量B族維生素、葉酸、維生素E、鈣、鐵、鋅、鎂等多種營養成分,在大量研究上都發現,適量食用可在一定程度上降低心血管疾病的發生危險,反而對控製血脂水平有益。

在一項關於花生的研究論文上得出結論,堅果之所以有健康效果,可能和堅果中不飽和脂肪酸、膳食纖維含量高有關,不僅可以延緩腸胃消化的時間,保持穩定的體重增長範圍,還對提高基礎代謝有益。相比於炒、帶有味道(紅棗、焦糖、綠茶)等,原味堅果健康效益最大,適量食用即可。

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