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小小一顆蛋,卻是「天然補腦丸」!最適合這幾類人!但這類人注意
營養師蘭婷原創 7-2 8:58古人道:「要吃飛禽,還是鵪鶉。

小小一顆蛋,卻是「天然補腦丸」!最適合這幾類人!但這類人注意

 

 
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小小一顆蛋,卻是「天然補腦丸」!最適合這幾類人!但這類人注意

小小一顆蛋,卻是「天然補腦丸」!最適合這幾類人!但這類人注意

古人道:「要吃飛禽,還是鵪鶉。」鵪鶉蛋有「卵中佳品」之稱.鵪鶉蛋是腦力勞動者的「天然補腦丸」。鵪鶉蛋個體很小,一般一枚只有5 克左右,蛋體成灰白色,表面有大小不等的棕褐色斑點。鵪鶉蛋的吃法很多,可以水煮或滷製、醃漬、也可以用來煲湯、炒菜,應儘量用蒸、煮的方式烹製鵪鶉蛋,這樣能夠最大限度保持它的營養含量,這樣的鵪鶉蛋在人體內的消化吸收率最高,基本上可達到99%。鵪鶉蛋白分子小, 容易被人體吸收,尤其對婦女貧血、小兒發育不良患者是良好的滋補劑。

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小小一顆蛋,卻是「天然補腦丸」!最適合這幾類人!但這類人注意

鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素B1、維生素B2、維生素A,以及鐵、鈣、磷等礦物質。

鵪鶉蛋有補血、養神、健腎、降壓、益肺等作用。現代醫學研究證明, 鵪鶉蛋對各種慢性病, 如肥胖型高血壓、糖尿病、胃病、缺鐵性貧血、女性月經不調、營養不良、支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱、失眠多夢、身體虛弱、皮膚護理和代謝障礙等等,均有良好的食療作用。

鵪鶉蛋含有蘆丁, 對緩解高血壓、血管硬化、結核病等十分有益。

鵪鶉蛋含有豐富的維生素A,對保護視力有益, 對於經常使用電腦的人來說,常吃鵪鶉蛋有預防視力減弱的作用;

鵪鶉蛋含有磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,有助於腦部發育,6 歲以下的幼兒特別適合;

鵪鶉蛋中的維生素D 比其他蛋類都高,它是大腦記憶力和信息處理所必需的營養素。

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鵪鶉蛋的維生素B族含量豐富,能促進生長發育;

鵪鶉蛋對吃魚蝦後發生的皮膚過敏、風疹或嘔吐, 以及注射某些藥物發生過敏等, 都可起到防止作用。

小小一顆蛋,卻是「天然補腦丸」!最適合這幾類人!但這類人注意

營養師溫馨提示:

鵪鶉蛋特別適合貧血、身體虛弱、失眠多夢的人群食用。

鵪鶉蛋中的膽固醇含量較其他蛋類高一點,高膽固醇、心血管疾病人群應該少吃。患有肝膽疾病的人在吃鵪鶉蛋時,最好少吃或不吃蛋黃。

每天適量吃點鵪鶉蛋,不過別超過7 枚。

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桂圓鵪鶉蛋湯

1,將少許桂圓肉下鍋,煮一會兒。

2,再將5 枚鵪鶉蛋輕輕的磕入鍋中,成小荷包蛋,煮熟放入少許紅糖。

這道湯有補血安神、健腦益智、補養心脾、潤澤肌膚的作用,特別對失眠多夢、心悸、記憶力減退人群有療效。

» 原文網站:http://ww.daliulian.net/cat57/node1155684

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