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警惕!廚房裡常用的這東西有劇毒,嚴重可致命!快自查
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警惕!廚房裡常用的這東西有劇毒,嚴重可致命!快自查 觀看人數:140  

 

有這樣一種調味料,規規整整對應有角,麻香刺鼻味道獨特,它就是「八角」。

無論是煮肉還是燉菜,「八角」都是家家不可或缺的一種調料。


說到八角,其實也是一種處在「風口浪尖」的調味食材。最近,網上有消息稱出現了一種「假八角」,這種「假八角」和八角長的特別相似,但是「假八角」有劇毒,提醒大家一定要小心購買。


消息一出,引起了很多人的恐慌。

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那麼,這個「假八角」到底長啥樣?到底什麼危害?生活中又該如何鑑別呢?快來看看!


「假八角」是啥東西?有何危害?


說到「假八角」,真名叫做「莽草」,也被叫做野八角,這種物質和八角不同,雖然外形酷似,但是此物有「毒」。

莽草中含有「莽草毒素」,這種物質如果誤食入體內,輕者(少量)很容易出現頭暈、腹痛、腹瀉、血壓升高、高度興奮等輕微中毒癥狀;如果大量攝入還容易出現抽搐、口吐白沫等癥狀,更嚴重者甚至還會導致心臟衰竭等問題。

該如何鑑別?


一、看顏色、外觀。


一般八角會呈現出富有光澤的棕紅色;但是莽草(假八角)的顏色淺淡,另外還攜帶有土黃色。從外觀上來看,八角的個頭會比莽草要大很多,而且角比較肥厚,莽草的果皮比較單薄。

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另外,「八角」有7-10個瓣角,一般情況為8個角;而「假八角」的果瓣不會張開,一般有11-13個尖角。

二、看「角尖」。


通過區分兩者的角尖也可以適當區分,正常八角的角一般圓鈍但是不尖,而且外緣比較平滑;但是對於莽草而言,角尖帶溝且外緣並不齊。

三、聞味道。


一般八角散發出的味道非常濃鬱,但是莽草基本無味,很好做出區分。

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購買時應注意什麼?


選擇「裂紋」比較大的。


對比下來,一般好的八角瓣處較厚,連接處開縫較大;劣質的八角表面會有原點狀突起的小油點,碎粒較多,外表面褶皺且不規整。


食用時應注意什麼?


一、八角,本身屬於是一種調味品,起到的是「增添味道」的作用,點睛之筆,建議不要過量添加。

二、八角本身屬於是一種刺激性的調味品,食用之後可能會出現疼痛刺激的感覺。所以,對於本身有口腔潰瘍或者口部疾病的患者,請謹慎食用。

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三、關於八角還有不少的「模仿者」,比如紅茴香、地楓皮等食物。建議購買時請選擇靠譜的正規超市,避免摻雜摻假,謹防上當受騙。

參考來源:http://www.sohu.com/a/244792699_135814

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