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10元碳烤有什麼好賺的?加盟主把利潤算給你看「食材成本沒想像中高」:每月淨賺快6萬
住在台灣真的滿幸福的,肚子餓的時候就算時間已經很晚了,依舊有各式各樣的宵夜可以選擇,10元碳烤就是頗受歡迎的一個選項即便一串不只賣10元,但也大概在...

10元碳烤有什麼好賺的?加盟主把利潤算給你看「食材成本沒想像中高」:每月淨賺快6萬

 

 
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10元碳烤有什麼好賺的?加盟主把利潤算給你看「食材成本沒想像中高」:每月淨賺快6萬 觀看人數:103  

 

住在台灣真的滿幸福的,肚子餓的時候就算時間已經很晚了,依舊有各式各樣的宵夜可以選擇,10元碳烤就是頗受歡迎的一個選項即便一串不只賣10元,但也大概在20~40之間,雖然生意很好,但也有不少人對食材來源不放心,認為是不是來源品質比較差,不然這樣到底有什麼賺頭啊?其實之前創業網上就有業主分析過: 網友也歸納出重點大概就是燒烤流程簡化過、食材的份量也相對較少「成本就放在那邊啊,青椒小小的3、4塊就一串、百頁超薄是傳統的2分之1厚」「會先炸過,省去烤的時間,烤的部份基本上只是為了把醬收乾 」而且因為單價低,所以不少顧客反而會多拿幾串,達到薄利多銷的效果 面對用料、食材新鮮度的質疑,許多從業人員跳出來回應,食材佔總成本的比例,本來就沒有大家想像的高,所以大可不用這麼緊張。有專業碳烤分析成本,與試算利潤,指出「雞心一串5個成本約6.5元、豆乾一串成本約3元、雞尾椎1串約5個成本為5.5元」若以創業初期,每日營業額4600元來看,扣除掉食材醬料費、木炭成本、店租,加上月休4日,每個月還能淨賺5萬8千多元————反正也只是偶爾嘴饞吃吃,應該沒什麼大礙吧燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說,燒烤是在火上將食物烹調至可食用,因此中文亦有稱此為烤肉;在現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的,不論在亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學校的集體活動。由於將肉類烘烤時會產生煙霧,常見的燒烤都是在戶外進行。但煙霧可以使用強力通風來大幅減少,因此也有餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式,在亞洲如日本、韓國、台灣、泰國等地,稱之為燒肉店,也就是在桌子中間有燒烤架, 桌子上方有強力的抽風機,在燒烤架上放無煙木炭,架上網架或欄架讓消費者自行將生肉烤熟的方式。雖然燒烤主要指烘烤肉類,但今日可烘烤的食材相當多種,可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒、海鮮等都是燒烤時常見的。在中國食品方面,有一種叫燒味類,包括:燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等,不是食客自己即燒即食的一類燒烤,但是英文也是叫作BBQ,這類食品常見於中國南方和香港。

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