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蔬菜如何做出肉感?這些美味健康的做法,油脂更低不上火,聰明吃貨都 ...
蔬菜如何做出肉感?這些美味健康的做法,油脂更低不上火,聰明吃貨都 ...

蔬菜如何做出肉感?這些美味健康的做法,油脂更低不上火,聰明吃貨都 ...

 

 
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蔬菜如何做出肉感?這些美味健康的做法,油脂更低不上火,聰明吃貨都 ... 觀看人數:49  

 

一到冬天,大家就會胃口大開愛吃肉,容易上火不說,贅肉也悄悄爬上了我們的腿和肚子,真是令人憂傷的事實呢T T

所以聰明的吃貨都學會了用蔬菜來代替肉,不但油脂含量低,而且可以補充水分和纖維素,還能預防便秘呢~

什麼?你擔心蔬菜不好吃?才沒有!今天小果兒給你們帶來了這些將蔬菜做出肉感的方法,選用新鮮的時令食材,簡單的家常做法,讓你輕鬆獲得吃肉的滿足感!作為追求健康的智慧吃貨,快來優雅地吃素吧~


1

紅燒土豆

by 紅豆


·主料·

土豆|500克


·輔料·

八角|2個

老抽|10毫升

生抽|25毫升

白糖|2克

香葉|2片

蔥|適量

薑|適量

蠔油|10毫升

水澱粉|適量

香油|適量


·做法·

1. 土豆去皮切塊,蔥、薑切段。

2. 炒鍋倒油,燒熱後倒入土豆翻炒。

3. 加入蔥、薑、八角,繼續翻炒至土豆微微變透明。

4. 加入生抽、老抽,再加入適量的清水沒過食材的一半。

5. 加入蠔油,再加入白糖和少許鹽,大火燒15~20分鐘。

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6. 土豆綿軟湯汁半幹時,淋入少許水澱粉。

7. 淋入香油,翻炒均勻關火。


小貼士

  1. 皮色發青或發芽的土豆不能吃,以防龍葵素中毒,有芽眼的部分應挖去。

  2. 土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害;泡入水中片刻可防止發黑。


2

魚香茄條

by 喝可樂的牛仔


·主料·

茄子|500克


·輔料·

泡辣椒|3根

泡薑|1小塊

蔥花|1茶匙

生抽|1湯匙

蒜末|1茶匙

料酒|1湯匙

醋|2勺

香油|1茶匙

鹽|適量

水|5湯匙

糖|2調味匙

郫縣豆瓣醬|1湯匙

幹澱粉|1湯匙

水澱粉|2湯匙

雞精|半調味匙


·做法·

1. 茄子洗凈後去皮切條,放適量幹澱粉。

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2. 茄條入油鍋炸熟後,撈出備用。

3. 泡椒、泡薑切碎後備用。

4. 蔥切碎,蒜拍碎,郫縣豆瓣醬切碎備用。

5. 將生抽、糖、醋、料酒、香油、鹽、水調成魚香汁備用。

6. 熱鍋入適量食用油,下入泡椒、泡薑、蒜末爆香,放入豆瓣醬爆香。

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7. 放入味汁煮滾後,放入茄條翻炒。

8. 最後放入適量濕澱粉勾芡,出鍋後撒上蔥花即可。


3

宮保杏鮑菇

by 樂悠廚房


·主料·

杏鮑菇|2個

花生米|60克


·輔料·

蔥|2棵

幹辣椒|10克

花椒|5克

薑|5克

食用油|10毫升

玉米澱粉|2茶匙

鹽|適量

雞精|1調味匙

糖|4調味匙

醋|3茶匙

醬油|2茶匙

香油|幾滴


·做法·

1. 將杏鮑菇洗凈切成小塊,蔥切段,幹辣椒切段,薑切片備用。

2. 將花生米放入鍋中,再倒入少量油,小火炸至成熟。

3. 用玉米澱粉、適量鹽、糖、香醋、醬油、雞精調成汁備用。

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4. 鍋中倒入適量清水,水燒開後,放入杏鮑菇焯1分鐘,然後撈出備用。

5. 鍋中倒入少許油,然後將花椒、幹辣椒、薑片放入鍋中煸炒出香味。

6. 將杏鮑菇放入鍋中煸炒均勻。

7. 將蔥段放入鍋中煸炒均勻。

8. 將調好的汁倒入鍋中燒開。

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9. 將花生仁倒入鍋中,翻炒均勻後,淋少許香油即可出鍋。


小貼士

  1. 大蔥最好選擇細嫩的,這樣更好吃。

  2. 最後放花生仁,口感會更香


4

蘿蔔丸子

by Hxianging


·主料·

胡蘿蔔|1根

雞蛋|1個

澱粉|1湯匙

麵粉|適量


·輔料·

青蔥|10克

鹽|適量

胡椒粉|適量


·做法·

1. 胡蘿蔔洗凈刨成絲,用少許鹽醃製20分鐘後,擠掉多餘的水份。(胡蘿蔔可以用白蘿蔔、青蘿蔔代替。)

2. 青蔥切成蔥花備用,麵粉和澱粉備用。

3. 雞蛋、鹽、胡椒粉和麵粉、澱粉放入蘿蔔絲中,拌勻即可。(麵粉不要放太多,薄薄地裹上一層就好。)

4. 用筷子取少許蘿蔔絲糊,弄成球狀。

5. 鍋裡倒油,燒至5成熱,放入丸子,用中火炸至微金黃即可。

6. 取出,用廚房紙巾吸幹多餘油分就可以吃了,沾些番茄醬會更美味。用竹籤串起,小朋友會更加喜歡~

參考來源:https://kknews.cc/food/o84g83q.html

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